понеделник, 5 март 2018 г.

Пицаааааа с вкусна царевична коричка

Уникално вкусна, иии може да се приготви във вариант за постещите!

За тестото

400 гр брашно
щипка сол
щипка сода
хладка вода , 
замесете меко и лепкаво тесто. Разделете го на 4 части.
Тестото трябва да е лепкаво, за да поеме и от царевичното брашно, което предава на блата уникално вкусна хрупкавост и царевичен вкус

На плота сипете царевично брашно, сложете тестото и леко с длан разстелете за да получите тънък и хрупкав блат.

Готовия блат  намажете обилно с  доматено пюре, поръсете с босилек, добавете лук на тънки шайби, тиквичка, гъби и запечете.
Малко преди да извадите, добавете кисели краставички, и царевица и  полейте леко със зехтин.

и ето  я моята уникално вкусна постна пица!

А за тези които си похапват месце нещо вкусно и любимо



и за най - малките членове на семейство!


Обичам всички да се събират на трапезата и да е вкусно и приятно!

Кюфтенца с булгур и сусам

Поредното постно и изключително вкусно предложение на което да се насладите!

Сварете 200 гр. булгур  в подсолена и оставете да се охлади

Към него добавете
2 суп. л  доматено пюре
2 суп. л едро зърнеста горчица
щипка индийско орехче
сол на вкус
пресен копър и  магданоз

Объркайте всичко добре и с мокри ръце  оформете кюфтенца, потопете в сусам, сложете върху хартия за печене, леко полейте с олио и печете в загрята фурна!

Сервирайте със свежа салата!

Постна "дроб сърма" в пакет от тесто

Ето нещо с което да разнообразите менюто си  по време на пости

1 чаена чаша ориз
3-4 големи гъби
1 голям морков
малка глава лук

В тиган се загрява олиото, добавя се нарязания на ситно лук и настъргания морков, добавя се ориза и след като зрънцата просветлеят, добавете 3 чаени чаши вода.
Посолете на вкус, добавете кимион и черен пипер

Замесете тесто от:
 пълнозърнесто брашно,
 щипка сол,
 щипка захар
хладка вода
Замесете меко тесто

И тук абсолютно без скрупулно ще си призная че по идея от пици ЛАБ, откраднах технология им за приготвяне на тънък хрупкава блат.

Върху пласт царевично брашно с длан се оформя  тънкия блат

Завийте ориза в пакетчето от тесто и  изпечете, ако не постите, можете да намажете с яйце и да сложете парченце масло върху всяко пакетче!

Да Ви е вкусно!
 

Таятеле с гъби и сушени домати



Едно чудесно предложение за вечеря с прясната паста, която си взимаме от  "Хляб с квас"
https://www.facebook.com/Hliabkvas/

Истинско облекчение е след края на натоварен работен ден да си вземеш прясна паста, приготвена с качествени и изпитани продукти, и буквално за минути да получиш домашна топла храна за радост на сетивата!

Има хиляди рецепти за приготвяне на паста, но за мен най важни са вкусовите предпочитани на семейството ми.
И тъй като тези, които ме познават знаят колко капризни са всички в къщи, ето това е варианта, на който никой не отказва!

Прясната паста се сварява буквално за минута във врящатата вода.

За соса:
В загрят тиган се слага в описаната по долу полседователност, буквално едно след друго:
1 суп. л зехтин
1 скилидка много ситно нарязан чесън
7-8 сушени доматчета заедно със зехтина в тях
2-3 нарязани гъби
щипка сушен босилек
150 мл сметана
сол на вкус

След около 5-6 минути гъбите ще са готови. В соса е добавя пастата обърква се и се сервира поръсена обилно с пармезан!
 

Постни пърленки на тиган



Тези пухкавелики, можете да си приготвите по всяко време и с любимата Ви плънка, а можете и просто да си полеете обилно с мед и да ги похапнете.

2 чаени чаши брашно
щипка сол
щипка захар
100 мл олио
1 бакпулвер

Разбъркайте всичко и добавете топла  вода за получите каша с гъстота на боза, покрийте с кърпа и оставете на топло за 10-15 минути, докато започнат да се получават балончета.
Разпределете в горещ тиган и изпечете като палачинки!


петък, 2 март 2018 г.

Кайсиево - кокосово парфе



Обичам да измислям рецептите си, да експериментирам и да комбинирам различни продукти, и когато резултата е такъв.
Знам че си всяка капчица старание, всяка изпробвана комбинация и всичко което съм вложила от себе си се е заслужавало!

Рецептата е изцяло създадена от моето въображение
... и  от глада за сладко по време на пости разбира се.
Сладкиша е постен и подходящ за хора, които не консумират животински продукти!

За хрупкавия кокосов блат:
200 гр. брашно от овесени ядки
200 гр брашно от рошков
150 гр захар
1 бакпулвер
щипка сол
1 чаена лъжичка какао
5 гр борбондска ванилия
100 гр кокосови стърготини

Сухите съставки се смесват, добавя се приблизително 250-300 мл гладка вода  и  се разбърква добре.
Изпича се в подмазана тава 24  см и  се оставя да изстине.
Полива се със със 100 мл  соево мляко

За крема
плодовете от 2 кайсиеви компота
2 суп. л мед
100 мл соево мляко
100 гр кокосови стърготини

Всичко се пюрира на блендера

10 гр желатин се разтварят в 100 мл студена вода, щом набъбне се разтапя за 10 секунди в микровълнова и се смесва плодовата смес. Залива се върху блата и се оставя за няколко часа в хладилник да стегне!



Морковени бисквитки с чия



Това са едни невероятни бисквитки с моркови, които са подходящи за малките Ви дечица, или за постищите ... дори и за вегани!

200 грама брашно от овесени ядки
4 големи моркова смляни на ситно на блендера
1 суп. л чия
4 суп. л сусамов тахан
4 суп. л мед
100 мл портокалов сок
5 гр бакпулвер
1 ванилия


... и това е, разбъркайте всички съставки докато получите еднородна смес, с малка лъжичка разпределете върху хартия за печене и изпечете в умерена фурна.

Похапвайте си ги без скрупули по всяко време!