сряда, 28 февруари 2018 г.

Постни пълнозърнеси питки

Още едно предизвикателство с Топазмел.

Постни пълнозърнести питки, подходящи за хапване по време на пости, а ако искате да впечатлите  малките си дечица, можете да скриете изненада във всяка топчица / топено сирене, кашкавал или беконче/ 

Свършват буквално за минути!

500 гр пълнозърнесто брашно на Топаз мел
1 бакпулвер
щипка сол
щипка захар
2 суп. л олио
хладка вода до получаване на меко тетсо

Замесете  меко тетсо и оформете малки колкото яйце питки, полейте ги леко със зехтин и поръсете със семена. Оставетъе да починат 20 минути на топло.

Изпечете в умерена фурна.


Гуакамоле

Ето го моето вкусно гуакамоле, което е исинска наслада за сетивата и любителите на авокадо:

Два плода авокадо
1 домат
1 люта чушка
скилидка чесън
сока от  половин лимон
сол на вкус
скилидка нарязан на много ситно чесън

Авокадото се обелва и нарязава на дребни кубчета,  домата се почиства от семките и също на дребно се добавя към авокадото, след това последователно и останалите продукти. Обърква се добре и е готово за консумация!

Обичаме го и върху филийка

вторник, 27 февруари 2018 г.

Салата от нахут и печени чушки

Още едно постно предложение за вечеря!

Накиснете нахута от предния ден, сварете го в подсолена вода и оставете да изстине.
Добавете нарязани на ситно печени чушки и лък.
За дресинга
50 мл зехтин
сока от половин лимон
сол на вкус.

Топла салата със зелен фасул


В тиган загрейте  100 мл зехтин / или масло.
Добавете:
1 стрък ситно нарязан пресен лук
1 стрък ситно нарязан пресен чесън
прибавете предварително сварения зелен фасул
поръсете с връзка наситнен копър,
сол и черен пипер на вкус 

Сервирайте топла!

Постен сладкиш с рошков и карамелизирани малини

Пълна интерпретация с наличните продукти, и един изключителен резултат!

Непременно го изпробвайте, ако искате да погалите всичките си сетива.

Продуктите:

200 гр брашно от рожков
200 гр царевичен грис
200 гр кафява захар
1 бакпулвер
1 суп. л какао
щипка сол

Смесете сухите съставки и добавете на тънка струя при не прекъснато бъркане 100 мл олио и топла вода, около 350 мл или докато получите тесто с гъстота като за кекс.


Карамелизирайте 100 гр бяла захар и добавете шепа замразени малини. Разбъркайте и прибавете към кексовото тесто. Малините се разпадат но остава невероятния им аромат и малките хрупкави топченца в сладкиша.

Печете в подмазана тава за около 250 - 30 минути в загряна фурна на 180 градуса.
Пробвайте с клечка, дали е готово.

А сега си сипете чаша бяло плодово вино и се насладете!
 

Чушки с доматен сос

Вече са изминали почти 3 седмици от началото на Великденския пост и ако сте изчерпали идеите си, припомням тази вкусна рецепта за пържени чушки сиврия с доматен сос.

Чушките изпържвам в дълбок тиган и изваждам в подходяща чиния.
В загряно олио слагам една нарязана скилидка чесън и  нарязан наситно лук, след няколко секунди добавям 400 мл доматен сок, консервиран в буркани, и оставям да се сгъсти. 
Подправям с черен пипер, сол на вкус и обилно количество магданоз!
С готовия сос, заливам чушчиците.


четвъртък, 8 февруари 2018 г.

Агнешки дреболийки с масло

Знам, че не всеки харесва този тип ястия, но пък мен ме връщат някъде в миналото когато в къщи това си беше истински деликатес.
Обичам да похапвам тези дреболийки!
Ако и вие сте любители, изобщо не им се чудете!

Измийте и почистете добре агнешките дреболийки, сложете ги в голяма тенджера със студена вода, и варете до готовност /обикновено отнема около час/. След като сте ги сварили, извадете от водата и нарежете на дребно.
В тиган разтопете 1/4 пакетче масло, сипете нарязаните дреболийки, посолете и подправете с черен пипер, малко червен пипер и  сол на вкус. Разбъркайте добре и сервирайте. 
Хапвайте ги още топлички!
 

Солена торта

Една солена тортичка , която спокойно може да замести вечерята. 


Основата наподобява руска салата:
сварени картофи
кисели краставички
шунка
няколко сварени яйца

Започнете  и  завършете с пласт сварени картофки, като между тях редувате и останалата плънка. 
Най - отгоре намажете обилно с майонеза и украсете с въображение!
 

Шпикован свински джолан

Ето това джоланче похапнахме снощи, крехко и много вкусно, направо се разпадаше!

Джолана се овкусява със сол, кимион и индийско орехче. Пробиват се малки дупчици на 5-6 места, в които се пъхват смачкани скилидки чесън.
Подреждате в тавичка, заобикаляте го  с любимите Ви зеленчуци, аз използвах моркови и картофи, защото децата ги предпочитат. Печете за около 2 часа на 180 градуса!
Да Ви е вкусно!
 

Домашна торта с маскарпоне и нутела

Ако имате малко останали домашни бисквитки, или както в моя случай, такива  които не стават за декориране, непременно изпробвайте този нестандартен вариант на домашна торта!


Няколко бисквитки
2 супени лъжици течен шоколад
150 гр маскарпоне
1 суп. л заквасена сметана


Ако използвате купени бисквити, може да добавите аромат на ванилия, канела или ром.
Смесете всички съставки и оставете в хладилника поне за 2 часа.
Сервирайте гарнирана с ядки и  карамел!

сряда, 7 февруари 2018 г.

Равиоли със сирена

Пастата и сходните и продукти са много любими на децата,ето защо не пропускаме да си ги приготвим под всякаква форма. Този път със замразените равиоли на от Била.

Но ако имате възможност непременно си направете домашна паста:
https://vkuhniatanamagi.blogspot.bg/2015/10/blog-post.html

Сварете равиолите както ги обичате

Разтопете  1 суп. л масло, една смачкана скилидка чесън, която извадете буквално след 10 секунди.
добавете настърганите сирена и 150 мл сметана за готвене.

В тази смесе изсипете сварените равиоли, разбъркайте и сервирайте.

Нова година 2018

Въпреки, че мина доста време не мога да не споделя, моята новогодишна тортичка и  трапезата от уютната ни новогодишна вечер!


Новогодишна торта с домашно точени блатове


За блатовете:
3яйца
150 гр захар
1/2 кофичка кисело мляко
1 кафяна л. сода  
около 600 гр брашно за замесване на меко тесто
пакетче захар с аромат на ром

Разбийте яйцата и захарта, към тях прибавете смесената сода и кисело мляко, и постепенно добавяйте брашното и  аромата на ром, за да замесете меко тесто. Разточете с дебелина 5 мм и  изрежете 5 еднакви блата.

За крема
2 кофички /800 гр. / заквасена сметана
150 гр домашно сладко

Отделете малко по малко от половината кофичка и смесете с 2 суп. л пудра захар. Това е сместа с която ще покриете тортата.

Останалата сметана смесете със сладкото и  разпределете между блатовете.

Украсете с ядки и оставете тортата да отлежи на хладно поне 1 ден!


Имате цял ден за да
приготвите любимите неща!

Класиката си е класика!

Салатките са неизменна част

празнични и красиви!


Баницата - винаги с тиква дрян и късметчета! Питката с паричка!



Бъдете щастливи!

събота, 3 февруари 2018 г.

Зелена салата със запечени сладки картофи

 С наближаването на Св. Валентин, Ви предлагам да изпробвате моето свежо предложение за салата,  която непременно трябва да допълните с чаша розе и много любов!

Необходим Ви е 1 голям сладък картоф, който да обелете и да нарежете на шайби с дебелина  около 2-3 мм.

Подредете върху хартия, посолете полейте със зехтин и поръсете с розмарин.

Изпечете за около 20 мин.

Изберете свежа зелена салата,
направете дресинг от зехтин, лимон и  капка балсамов оцет.
поръсете с ядки и фини парченца биволски кашкавал или твърдо сирене!

Не ви остава друго, освен да се насладите!

Ципура на фурна

За любителите на рибката, ето моето предложение за бърза вечеря!

Две ципури / около 500 грама общо/
За дресинга
Сока от половин лимон
сол на вкус
1 суп. л зехтин
девисил. разбъркайте добре и намажете обилно рибите отвън и от вътре.
Оставете така за около 15-20 минути на стайна температура.

През това време загрейте фурната и  изпечете рибката покрита с фолио за около 15- 20 минути. Последните 5 минути печете без фолио, за да хване златиста коричка.
 

Салата айсберг

Това са моите малки идеи за разнообразяване на зимните салати или за лека вечеря!

Салата айсберг
репички
чери домати
ядки /семки, тиквено семе и кедрови ядки/ за поръсване
настърган чедър

За дресинга
1 суп. л зехтин
1 суп. л балсамов оцет
1 кафяна лъжичка сусамов тахан

















ИЛИ
Салата айсберг
царевица
риба тон

За дресинга
зехтин и балсамов оцет
сол на вкус

Понички



Ето нещо вкусно, с което можете да очаровате малките си съкровища! 
Понички на фурна, идеални за следобедна закуска, за училищната кутийка  или просто за усмивките на Вашите деца!

Замесете меко тесто от:
1 чаша топло прясно мляко
1 бакпулвер
1 яйце
1/2 пакетче масло
щипка сол
2 суп. л захар / или мед/
ванилия
около 2 чаши и половина брашно. Замесете меко тесто,  разточете кора с дебелина 5 мм и изрежете в подходящи форми

Печете в загряла фурна върху хартия.

Украсете с шоколад или айсинг!