четвъртък, 8 февруари 2018 г.

Агнешки дреболийки с масло

Знам, че не всеки харесва този тип ястия, но пък мен ме връщат някъде в миналото когато в къщи това си беше истински деликатес.
Обичам да похапвам тези дреболийки!
Ако и вие сте любители, изобщо не им се чудете!

Измийте и почистете добре агнешките дреболийки, сложете ги в голяма тенджера със студена вода, и варете до готовност /обикновено отнема около час/. След като сте ги сварили, извадете от водата и нарежете на дребно.
В тиган разтопете 1/4 пакетче масло, сипете нарязаните дреболийки, посолете и подправете с черен пипер, малко червен пипер и  сол на вкус. Разбъркайте добре и сервирайте. 
Хапвайте ги още топлички!
 

Солена торта

Една солена тортичка , която спокойно може да замести вечерята. 


Основата наподобява руска салата:
сварени картофи
кисели краставички
шунка
няколко сварени яйца

Започнете  и  завършете с пласт сварени картофки, като между тях редувате и останалата плънка. 
Най - отгоре намажете обилно с майонеза и украсете с въображение!
 

Шпикован свински джолан

Ето това джоланче похапнахме снощи, крехко и много вкусно, направо се разпадаше!

Джолана се овкусява със сол, кимион и индийско орехче. Пробиват се малки дупчици на 5-6 места, в които се пъхват смачкани скилидки чесън.
Подреждате в тавичка, заобикаляте го  с любимите Ви зеленчуци, аз използвах моркови и картофи, защото децата ги предпочитат. Печете за около 2 часа на 180 градуса!
Да Ви е вкусно!
 

Домашна торта с маскарпоне и нутела

Ако имате малко останали домашни бисквитки, или както в моя случай, такива  които не стават за декориране, непременно изпробвайте този нестандартен вариант на домашна торта!


Няколко бисквитки
2 супени лъжици течен шоколад
150 гр маскарпоне
1 суп. л заквасена сметана


Ако използвате купени бисквити, може да добавите аромат на ванилия, канела или ром.
Смесете всички съставки и оставете в хладилника поне за 2 часа.
Сервирайте гарнирана с ядки и  карамел!

сряда, 7 февруари 2018 г.

Равиоли със сирена

Пастата и сходните и продукти са много любими на децата,ето защо не пропускаме да си ги приготвим под всякаква форма. Този път със замразените равиоли на от Била.

Но ако имате възможност непременно си направете домашна паста:
https://vkuhniatanamagi.blogspot.bg/2015/10/blog-post.html

Сварете равиолите както ги обичате

Разтопете  1 суп. л масло, една смачкана скилидка чесън, която извадете буквално след 10 секунди.
добавете настърганите сирена и 150 мл сметана за готвене.

В тази смесе изсипете сварените равиоли, разбъркайте и сервирайте.

Нова година 2018

Въпреки, че мина доста време не мога да не споделя, моята новогодишна тортичка и  трапезата от уютната ни новогодишна вечер!


Новогодишна торта с домашно точени блатове


За блатовете:
3яйца
150 гр захар
1/2 кофичка кисело мляко
1 кафяна л. сода  
около 600 гр брашно за замесване на меко тесто
пакетче захар с аромат на ром

Разбийте яйцата и захарта, към тях прибавете смесената сода и кисело мляко, и постепенно добавяйте брашното и  аромата на ром, за да замесете меко тесто. Разточете с дебелина 5 мм и  изрежете 5 еднакви блата.

За крема
2 кофички /800 гр. / заквасена сметана
150 гр домашно сладко

Отделете малко по малко от половината кофичка и смесете с 2 суп. л пудра захар. Това е сместа с която ще покриете тортата.

Останалата сметана смесете със сладкото и  разпределете между блатовете.

Украсете с ядки и оставете тортата да отлежи на хладно поне 1 ден!


Имате цял ден за да
приготвите любимите неща!

Класиката си е класика!

Салатките са неизменна част

празнични и красиви!


Баницата - винаги с тиква дрян и късметчета! Питката с паричка!



Бъдете щастливи!

събота, 3 февруари 2018 г.

Зелена салата със запечени сладки картофи

 С наближаването на Св. Валентин, Ви предлагам да изпробвате моето свежо предложение за салата,  която непременно трябва да допълните с чаша розе и много любов!

Необходим Ви е 1 голям сладък картоф, който да обелете и да нарежете на шайби с дебелина  около 2-3 мм.

Подредете върху хартия, посолете полейте със зехтин и поръсете с розмарин.

Изпечете за около 20 мин.

Изберете свежа зелена салата,
направете дресинг от зехтин, лимон и  капка балсамов оцет.
поръсете с ядки и фини парченца биволски кашкавал или твърдо сирене!

Не ви остава друго, освен да се насладите!

Ципура на фурна

За любителите на рибката, ето моето предложение за бърза вечеря!

Две ципури / около 500 грама общо/
За дресинга
Сока от половин лимон
сол на вкус
1 суп. л зехтин
девисил. разбъркайте добре и намажете обилно рибите отвън и от вътре.
Оставете така за около 15-20 минути на стайна температура.

През това време загрейте фурната и  изпечете рибката покрита с фолио за около 15- 20 минути. Последните 5 минути печете без фолио, за да хване златиста коричка.
 

Салата айсберг

Това са моите малки идеи за разнообразяване на зимните салати или за лека вечеря!

Салата айсберг
репички
чери домати
ядки /семки, тиквено семе и кедрови ядки/ за поръсване
настърган чедър

За дресинга
1 суп. л зехтин
1 суп. л балсамов оцет
1 кафяна лъжичка сусамов тахан

















ИЛИ
Салата айсберг
царевица
риба тон

За дресинга
зехтин и балсамов оцет
сол на вкус

Понички



Ето нещо вкусно, с което можете да очаровате малките си съкровища! 
Понички на фурна, идеални за следобедна закуска, за училищната кутийка  или просто за усмивките на Вашите деца!

Замесете меко тесто от:
1 чаша топло прясно мляко
1 бакпулвер
1 яйце
1/2 пакетче масло
щипка сол
2 суп. л захар / или мед/
ванилия
около 2 чаши и половина брашно. Замесете меко тесто,  разточете кора с дебелина 5 мм и изрежете в подходящи форми

Печете в загряла фурна върху хартия.

Украсете с шоколад или айсинг!
 

Сладкиш с компот от кайсии

Един лесен  класически сладкиш, който правеше майка ми още в детските ми години, с любимия аромат на ванилия, домашен компот и  топлината на дом!

Ето как аз претворих класическия сладкиш!

4 яйца
1 чаша захар
разбийте добре с миксера
Добавете
1 чаша брашно
1 ванилия 
1 бакпулвер
 в подмазана с масло тава подредете кайсиите от 1 компот, леко ги поръсете с царевично брашно, за се обере течността,  отгоре изсипете яйчената смес и печете в умерена фурна. Пробвайте дали е готов, като пъхвате клечка за зъби. Ако е суха, значи сладкиша е изпечен добре.
Извадете го и обърнете върху поднос с плодовете нагоре. Сиропирайте леко със сока от компота!

Сипете си чаша кафе, чаша мляко с како за децата и се насладете на почивния ден!
 

Спаначено суфле


не точно класическа рецепта за суфле, но една изключително приятна спаначена запеканака

2 яйца
200 гр. извара
100 гр сирене
1 скилидка чесън
кимион на вкус
190 мл сметана за готвене
100 гр. топено сирене
1 суп. л царевично брашно
50 гр масло
Кашкавал за поръсване


Около 400 гр спанак

Разбийте яйцата със  сиренето,изварата чесуна и подправките, добавете  почистения и нарязан спанак, накрая полейте със сметаната и нарязаното на парчета топено сирене.
Сложете в тавичка за печене, поръсете отгоре царевичното брашно и разпределете  маслото. Печете на 200 градуса за около 30 минути.

Накрая поръсете с кашкавала  и  пожелание малко пармезан

Хапнете докато е топло!