петък, 29 декември 2017 г.

Свински език с портокалов сок

Ето нещо с което можете да се поглезите в празничните дни, става лесно и не отнема много време.

1 свински език - почистете добре и надупчете с дебела игла. 
Посолете и овкусете със сол и черен пипер. 
Изцедете сока от 1 портокал и полейте езика с него.
Оставете да се маринова 6 часа.

Разтопете кубче масло в горещ тиган и запечатайте езика за няколко минутки от всяка страна.

Поставете в тавичка и довършете готвенето в умерен фурна!
 

четвъртък, 28 декември 2017 г.

Език със зеленчуци

Една  забравена рецепта, която приготвих преди около 3 месеца с последните свежи продукти от градината.

Изключително вкусна и  и апетитна манджичка, с която се порадвахме на последните слънчеви лъчи!
Необходими продукти:
 1 свински език 
глава лук
стрък праз
2-3 чушки
няколко глави картоф
чери доматчета
1 люта чушка

Подредете всики в иенска тава или глинен съд, поръсете обилно с магданоз,  полейте с олио и печете на бавен огън




Розови френски макарони

Ето ги моите коледни френски макарони - розови и бляскави, точно по поръчка на моето малко момиче!

Не знам какво е това мистично нещо в тях, че всеки път когато ги направя, вече съм измислила и следващата им визия!

3 белтъка - престояли 48 часа в хладилник
200 гр. пудра захар
40 гр. кристална захар
90 гр. бадемово брашно
 
За крема 
Използвах равни количества маскарпоне и течен шоколад  и  няколко капки ром!
 
Весели празници!

Лазаня

Наскоро гледах подобно клипче  за лазаня с два вида плънка и реших да я интерпретирам през моя поглед!
1 пакет кори за лазаня

За зеленчуковата смес
Загрейте олио и  добавете:
скилидка счукан чесън
нарязан бекон
 шепа грах
 един настърган морков
1/4 глава наситнен лук
1 суп. л песто Росо


За млечната плънка:
2 пакета крема сирене
пресен магданоз
2 суп. л. кисело мляко
едно яйце


Подредете корите, сложете първо от зеленчуковата смес,
после редувайте.

Най - отгоре полейте със сос от:
1 л. разтопено масло
1 суп. л. брашно
250 мл прясно мляко

Щом извадите от фурната поръсете с пармезан
 

Песто росо



Това лято си приготвих солидно количество сушени домати, и търсейки рецепти с тях, попаднах на това песто, което се оказа идеално за всякаква паста,  лазаня или просто върху филийка хляб!

1 бурканче сушени домати / ололо 250 гр/
заедно със зехтина
1 скилидка чесън
няколко стръка пресен босилек
1 суп. л. пармезан

Всичко се смила на блендера.

Може да се съхранява  в хладилника за седмица

И идеално допълва оризови кюфтенца
 

сряда, 27 декември 2017 г.

Коледни парти хапки

Коледа е времето на емоциите, на преживяванията и на срещите с близки хора. 


Коледа е приказката, която създаваме  сами сплотени от топлината на празника!

Затова си пригответе нещо, която да нахрани всичките Ви сетива.

Коледен бутер венец с наденички и  барбекю сос


и елхичка от сирена, ядки и червено грозде и  чери доматчета



Весели празници!

неделя, 24 декември 2017 г.

Коледни сладки 2017



Още една коледа и много вълшебни емоции!


Не пропускайте дори и на малката възможно да зарадвате близките около Вас.  

Тук е мястото да използвам възможността да благодаря  на Топаз Мел, да изпробвам новите им брашна, които направих коледните ни сладки още по - пухкави!
http://topazmel.bg/products/



Английски Коледен Кейк на Маги - 2017



И тази година не пропуснах възможността да приготвя едно от любимите ни коледни изкушения!

И тази година се получи вълшебен.


Историята и рецептата му можете да прочетете тук:
https://vkuhniatanamagi.blogspot.bg/search?q=%D0%BA%D0%B5%D0%B9%D0%BA