сряда, 29 ноември 2017 г.

Приказни декорирани бисквитки за една малка горска фея!



Защото правенето на сладките хапчици, не свършва само с няколко шаблона за фондан. Въображението и емоцията които влагаме винаги се виждат, чувството да изградиш нещо различно, нещо което да пренесе в един приказен свят. Нещото което си измислил във въображението си - това е стойностното.

Всеки може да изкопира чуждия труд!!! Но пък винаги ще има хора, творци и новатори които ще създават "приказки"

Кюфтенца с червена леща и чия

Едно различно предложение за семпла лека вечеря или следобедно хапване!

Равни количества  червена леща и киноа
се сваряват / в моя случай по 150 гр./
Добавя се ситно нарязан лук и  един морков на ситното ренде. 
1 яйце, кимион и сол на вкус. Всичко се обърква, оформят се малки  кюфтенца, поставят се върху хартия за печене, поливат се равномерно с олио и се изпичат в гореща фурна на 220 градуса
 

събота, 18 ноември 2017 г.

Чипс

Ако сте любители на вкусните и хупкави залчете, непременно пробвайте моя здравословен домашен чипс!

Цвекло
картофки
моркови

Нарежете с ренде на тънки парченца, подредете върхи хартия за печене и посолете.

Изпечете в загрята на 220 градуса фурна, докато стант хрупкави.
Поднесете ги с млечно майонезен сос!

Бърза бишкотена торта

Когато неустоимо Ви се похапва нещо вкусно, непременно си направете тази тортичка.

Бърза и много вкусна с един пакет бишкоти.

За крема
200 гр заквасена сметана
2 суп. пудра захар
шепа пресни малини
200 мл сладкарска сметана
пакетче желатин

Разбийте сладкарската сметана  с миксер, добавете заквасената сметана и пудрата захар.
Прибавете малините и разтопения желатин.
Подредете бишкотите в подходящ съд и напълнете  с крема. Оставете в хладилника да стегне поне 2 часа!
 

Тиквени сладки

Още едно сезонно тиквено предложение от мен!

2 яйца
2 ч. ч пюре от тиква 
200 гр. захар
100 мл олио
Разбъркайте добре с миксер докато се получи пухкав крем, добавете :
щипка канела
щипка индийско орехче, 
щипка джинджифил
около 400 гр. брашно 
1 бакпулвер /15 гр./
Разбийте отново, трябва да се получи доста гъста каша.
С малка лъжичка разпределете кръгчета  върху хартия за печене.

Печете в загрята фурна на 200 градуса за около 10 минути.

За слепване:
1 пакетче крема сирене - леко солено
2 с. л. мед - разбити с миксер

Остава Ви само да им се насладите или да ги раздадете на дечицата за Хелуин :)

Солена торта с италианска паста

Има едно малко и симпатично италианско ресторантче в Пловдив, където всеки път те посрещат така, че да се почувстваш най специалния човек на света.
 И освен превъзходната храна има и малко щандче от което можеш да се снабдиш с най - различни и уникално вкусни италиански специалитети. Именно  оттам е тази нестандартна паста приличаща на къси канелони.

 Още щом я видях  в главата ми се загнезди тази тортичка.
И така ето я и нея - приготвих я като специална вечеря за първия учебен ден 15.09. -  за най специалните ученици в моя живот.

За плънката:
200 грама кайма
150  гр бекон 
скилидка чесън 
250 гр доматено пюре / аз използвах това - https://vkuhniatanamagi.blogspot.bg/2017/08/blog-post_80.html /
 малко олио 
Загрейте олиото и добавете бекона каймата да се запържат леко, посолете на вкус  и добавете наситнения чесън, накрая  и  доматеното пюре и свалете от котлона.
Подредете пастата в тавичка и разпределете плънката равномерно.

Пригответе  сос  като загреете млякото и разтопите сиренцата в него

За соса:
400 гр. прясно мляко
50гр сирене
50 гр кашкавал
няколко стръкчета пресен босилек
 С готовия сос полейте тортата, количеството трябва да е достатъчно да покрие пастата, за може да омекне.
 Сложете я в загрята фурна, докато течността се изпари и пастата омекне.

Добър апетит!

Бананови палачинки и мляко с чия и авокадо

Обичам закуските с децата, обичам да ги изненадвам с вкусни и полезни неща, искам да опитват всякакви вкусове.

За банановите палачинки:

2 пасирани банана
2 яйца
100 мл прясно мляко
3 суп. л. брашно

Разбъркайте до хомогенна смес и изпечете в на мазнен с масло тиган


За млечната закуска Ви трябва:
200 гр. пълномаслено кисело мляко
1 чаена лъжица чия.
1 сул. л. овесени ядки
Накиснете ги заедно от вечерта и  оставете в хладилника.
Преди закуска, добавете половин авокадо нарязано на кубчета поръсете с орехи и мед!

Вкусен  и  усмихнат ден!

Домашни желирани бонбони

Нещо с което можете да зарадвате дечицата си, без вредни добавки!

Необходими са Ви
150 мл прясно изцеден сок от ябълка и портокал
150 мл прясно изцеден сок от грозде
100 мл сок от бъз подсладен с мед 
1 пакетче желатин

Желатина се разтваря в 100 мл  студена вода, докато набъбне, след това се разтапя на водна баня и се добавя по равно към плодовете соковете. Разбъркват се добре и се изсипват в силиконови формички за бонбони.
Оставят се в хладилника за няколко часа.
Изваждат се от формичките и се хапват. Можете да ги съхранявате до няколко дни в хладилник!

петък, 17 ноември 2017 г.

Ябълков щрудел


Есента е времето в което аромата на ябълки с канела може да завладее съзнанието ти напълно.

Мисълта за ябълков щрудел  с аромат на масло ме преследваше повече от седмица.

Ето така се роди тази рецепта.

За тестото:
2 яйца
125 гр пълномаслено краве масло
200 мл топло прясно мляко
щипка сол
1 ванилия
брашно за замесване на меко тесто

Замесва се меко еластично тесто и  се оставя да отпочине няколко часа. Аз го замесих вечерта и оставих до другия ден в хладилник.

За плънката:
5-6 ябълки почистени и нарязани на кубчета
50 гр. захар
150 гр кафява захар
1 кафяна лъжичка канела
Всичко се разбърква добре  и  се оставя за 10-15 минути за да се смесят ароматите.

Тестото се разделя на 4 равни части и се разточва кора с дебелина 2-3 мм. Плънката се разпределя по кората
навива се на руло и  се подрежда в тавичката.
Пече се в умерена фурна
 

Картофена тава


Така я наричаше баба, приготвяше я често понякога  без месо, доста често с агнешко и  овче.

Само няколко продукта и чудесен вкус.

5-6 големи картофа
1 голяма глава лук
 2-3 зелени чушки
шепа ориз
сол
пресен джоджен, малко червен пипер
олио и вода до ръба на тавичка

продуктите се смесват и се пекат във фурната за около 40 минути.
 

Рожден Ден - Да станеш на "9"



Подготовката за детските, празненства, блясъка в детските очички и емоциите са неща които ме вдъхновяват да правя всичко това, винаги с усмивка!
А и когато малкото ти съкровище поиска истински домашни лакомства, разбираш, че всяко твое усилие си заслужава!

Домашни  бонбонки

Тарталети от парено тесто, млечен крем  и  плодове

Фунийки с млечен шоколадов крем

За почерпка в училище


 

Весели тролски бисквитки

Ето още едни сладки бисквитки за една малка госпожица!

За още повече усмивки
 

Сироп от Арония


Едно отрупано дръвче с тези полезни плодчета се мъдреше в двора на свекърва ми.
Ето в колко полезно сокче за зимата се превърнаха сините му плодчета!
 Плодчетата се почистват и измиват добре, сварява се захарен сироп от килограм захар и два литра вода, след като поври 15 - 20 минути се добавят плодовете. Моите бяха около 2 кг.. Варят се заедно около половин час. Топлия сок се прецежда и се сипва в подходящи шишета, затваря се и се обръща с капачката на долу да вакумира.

Плодчетата също оползотворих затворих в бърканчета. Сигурна съм че ще мога да ги оползотвидя за някой снежен сладкиш :)

вторник, 14 ноември 2017 г.

Пай с тиква


Замесете меко тесто от :
150 мл прясно мляко,
 2 яйца/отделете малко от жълтъка на едното яйце за намазване на пая/
щипка сол
щипка
захар
100 гр меко масло
брашно за да замесете меко тесто

 Разделете тестото на две части - една по-голяа за основата и една по малка за окриване на пая. Тестото за основата разточете и поставете в тавичка  с диаметър 24 см, като оформите борд  с височина 2 см от страни.

За плънката
3 чаени чаши настъргана тиква
1 кафяна лъжичка канела
150 гр. натрошени орехи
50 гр масло.
Разтопете маслото и добавете тиквата, ако не е достатъчно сладка можете да добавите и малко захар, разбъркайте с канелата и орехите и разпределете върху кората на пая.
отгоре захлупете с останалото тесто оформено по желан от вас начин и изпечете на 200 градуса за около 30-35 минути.

Още топло поръсете с малко пудра захар.

Рожден ден - Смелата Ваяна


MOANA

Тортичка и декорирани бисквитки, направени с много сърце за една прекрасна рожденичка!

Когато правиш нещо с любов винаги си личи!