събота, 8 юли 2017 г.

Пролетни банички със свинско и зеленчуци



Подходящи са както за вечеря, така и за предястие.


А това са необходимите Ви продукти за 4 банички:

350 гр свинско нарязано на малки хапки
един голям морков
глава лук
голяма скилидка чесън
моркови
чери доматчета
магданоз

Загрейте олио и добавете  зеленчуците да се задушат  за кратко. 


От една кора за баница сгъната на две оформете баничката.
Подредете в тавичка, намажете с олио, поръсете със сусам и запечете в загрята фурна за 20 минути

За гарнитура
Пресен зелен фасул в масло с чесън и копър
Предварително сварете зеления фасул, без да  става мек.
Загрейте олио, добавете наситнения чесън и  фасула, посолете, добавете 100 мл вода  и изчакайте да изври, накрая посолете и поръсете с копър.


Глазирани чери доматчета с чесън и сусам:
Загрейте една суп. л олио, добавете сусам и една малка скилидка чесън, пуснете доматчетата за 1-2 минути.


 

Канелони със сметанов сос

Учудващо е как различните вкусове се събират в едно цяло и  завладяват небцето Ви!

Правила съм тази рецепта със спанак, но този път го замених с пресен балкански киселец.
Тръпчивия вкус на киселеца просто се потопи в сладкия сметанов сос, сякаш точно там  е неговото място.

Необходими продукти:
Половин кутия канелони

За плънката
1 връзка киселец
200 гр настъргано полутвърдо сирене или кашкавал
Нарежете кисележца на ситно, смесете със настърганото сирене и напълнете канелоните. Подредете в тавичка за печене.

За сметановия сос:
1/2 пакетче масло
1 суп. л брашно
250 мл прясно мляко
2 мл. сметана за готвене
скилидка чесън
сол на вкус

Разтопете маслото и добавете наситнения чесън, разбъркайте с брашното и  щем започне да става златисто, добавете студеното мляко и сметаната, бъркайте, до леко сгъстяване.
Изсипете върху канелоните и запечете в предватително загрята фурна.
 Поръсете с пушен кашкавал малко преди да извадите от фурната. 
Поръсете с пресен босилек




Френска селска торта със смокини

 И в този вариант пак е неопесуемо вкусна,
определено се нарежда в графата на- любими торти!

А този път  е заобиколена с много синьо, домашно сладко от смокини и много рози за прекрасна приятелка!


Класическата рецепта можете да видите тук:
https://vkuhniatanamagi.blogspot.bg/2015/07/blog-post_62.html

Запечен камембер с малиново кули

Това е една от любимите ми глезотийки за похапване!

Необходимо Ви е една питка камембер, която да запечете за по 10-120 минути от всяка страна на скарата, за да се разтопи вътрешността.

За Малиновото кули:
200 гр малини
2 суп. л. захар
1 суп. л лимонов сок

Добавете захарта и лимоновия сок към малините и варете на слаб котлон 10-15 минути.

Можете да го прецедите, но аз предпочитам малините да се усещат.

Полейте с топлия сос, сиренето! 
 

Котлети от сьомга на фурна


Предлагам Ви един лесен начин да хапнете вкусна рибка, без да се заседявате в кухнята в това топло време.

1 кг котлети от сьомга

За марината:
 сока от 1 лимон, заедно с нарязаната на ситно вътрешност на лимона
1 връзка магданоз / отделете 1/3 от нея за соса накрая/ нарязан на ситно
100 мл  слънчогледово олио
сол на вкус

Разбъркайте добре всички продукти за марината Подредете котлетите в тавичка, и полейте с марината. Оставете за около 30 минути. 

Изпечете в загрята фурна за около 25-30 минути.

За соса:
2 суп. л. цедено кисело мляко
1 суп. л лимонов сок
останалия магданоз нарязан на ситно

Песто дженовезе


Вечерята не е това, което беше :)


особено през лятото, когато жегата не те оставя да си намериш място. Тогава предпочитаме лека вечеря, обикновено  представляваща свежи салатки и вкусни разядки!


Точно като това тук.
Всички в къщи сме почитатели на пестото, в салата, в спагети или просто на филийка!
А прясно приготвено, домашно, е просто несравнимо!

Една голяма връзка босилек
около 50 гр, кедрови ядки
100 гр пармезан или друго твърдо сирене
100 мл зехтин
и няколко орехови ядки, които аз обичам да добавям към класическите продукти.

Сложете всички продукти в блендера и смелете докато получите желаната консистенция.

Става само за няколко минути, а можете да приберете в хладилник и да ми се наслаждавате няколко вечери!