понеделник, 29 февруари 2016 г.
Пилешки филенца с портокал
... изобщо не изглеждат като пилешко нали???
Едва след като ги приготвих си дадох сметка колко е голяма разликата между месото от щастливо домашно пиле и това което купуваме от магазина ... за жалост.
Единствения недостатък, е че не е толкова крехко - затова пък има чудесни маринати, които могат да го направят такова!
Рецептата е изключително лесна.
Обезкостено пилешко месо, начукано с дървеното чукче за пържоли.
За марината:
сока от един портокал
1/2 чаена лъжичка мед
чена лъжичка горчица
Пилешките филенца се посоляват със сол и малко черен пипер, поливат се с марината, покриват се с фолио за свежо съхранение и се оставят за поне 3-4 часа в хладилник.
Аз ги приготвям от предната вечер, за да мога на следващия ден, просто да ги пъхна във фурната.
Подредете ги в тавичка, сложете върху всяко филе парченце масло и изпечете във фурната!
Моята гарнитура е бързи гъбки, които добавих в края на тавичката, малко преди да извадя филенцата от фурната. Така гъбите поеха излишната мазнина и отпуснатия сос и станаха изключително вкусни!
Хрупкаво филе от треска на фурна
Непременно опитайте това невероятно вкусно лимоново филе от риба треска, завито в хрупкава коричка от хлебни трохи!
Само с няколко продукта, можете да приготвите това елегантно ястие, на което да се насладете в къщи или да впечатлите Вашите гости.
Освен всичко останало се приготвя и бързо!
4 филета треска / успешно можете да замените и с друга бяла риба/
1 лимон
4 суп. л. зехтин
1 чаена чаша хлебни трохи / аз използвах сух пълно зърнест хляб/
малко девисил
сол на вкус
Филетата се нареждат в тавичка посоляват се , поръсва се девисила и кората от лимона, настъргана на най ситното ренде. полива се с изцедения лимонов сок, поръсва се обилно с хлебните трохи, и най-накрая върху всяко парче риба се полива по една супена лъжица зехтин.
Пъхва се във фурната, докато придобие този невероятен златист вид.
Можете да я сервирате с пюре от спанак, моркови, картофи ... или както ви е вкусно!
Само с няколко продукта, можете да приготвите това елегантно ястие, на което да се насладете в къщи или да впечатлите Вашите гости.
Освен всичко останало се приготвя и бързо!
4 филета треска / успешно можете да замените и с друга бяла риба/
1 лимон
4 суп. л. зехтин
1 чаена чаша хлебни трохи / аз използвах сух пълно зърнест хляб/
малко девисил
сол на вкус
Филетата се нареждат в тавичка посоляват се , поръсва се девисила и кората от лимона, настъргана на най ситното ренде. полива се с изцедения лимонов сок, поръсва се обилно с хлебните трохи, и най-накрая върху всяко парче риба се полива по една супена лъжица зехтин.
Пъхва се във фурната, докато придобие този невероятен златист вид.
Можете да я сервирате с пюре от спанак, моркови, картофи ... или както ви е вкусно!
Домашен пастет
Децата много го обичат, но полсдните няколко опита от магазина бяха пълен провал, или прекалено пикантни за детския вкус или твърде безвкусни... за съдържането изобщо няма да споменавам
И така имах известно количество пилешки дробчета, прочетох доста различни рецепти и накрая избра своята комбинация
половин кг. пилешки дробчета
2 моркова
1 малка глава лук
щипка кимион
щипка мащерка
65 грама масло или 1/2 пакетче
Дробчетата се измиват добре, почистват се и се сваряват в студена вода, като с лъжичка се премахва отделената отгоре пяна.
Половината от маслото се разтопява към него се добавят на стърганите на ситно моркови и ситно нарязания лук, докато се задушат и омекнат добре.
Сварените дробчета се слагат в блендера, посоляват се на вкус, добавя се кимиона и мащерката, отгоре се изсипват задушените морков и лук и се смилат за да добият консистенция на пастет.
Готовия пастет се изсипва в подходящ съд и отгоре се запечатва с останалото разтопено масло.
И така имах известно количество пилешки дробчета, прочетох доста различни рецепти и накрая избра своята комбинация
половин кг. пилешки дробчета
2 моркова
1 малка глава лук
щипка кимион
щипка мащерка
65 грама масло или 1/2 пакетче
Дробчетата се измиват добре, почистват се и се сваряват в студена вода, като с лъжичка се премахва отделената отгоре пяна.
Половината от маслото се разтопява към него се добавят на стърганите на ситно моркови и ситно нарязания лук, докато се задушат и омекнат добре.
Сварените дробчета се слагат в блендера, посоляват се на вкус, добавя се кимиона и мащерката, отгоре се изсипват задушените морков и лук и се смилат за да добият консистенция на пастет.
Готовия пастет се изсипва в подходящ съд и отгоре се запечатва с останалото разтопено масло.
Лека съботна вечеря с разядки
Почивните дни винаги се подаваме на изкушенията, на дългите закуски, на късните обеди....
Затова за вечерята остава нещо леко, семпло и вкусно
Остава само да добавите чаша охладено вино!
Една от любимите ни разядки е тази с моркови - изключително бърза и лесна за приготвяне, вкусна и апетитна.
Необходими са Ви:
половин килограм моркови
1/2 лимон
250 гр. кисело мляко - по възможност по - гъсто
2 суп. л. майонеза
скилидка чесън
малко сол на вкус, аз обикновено не слагам.
Морковите се настъргват на ренде, или за по бързо се смилат в блендер, поливат се с изцедения сок от половин лимон, за да не почернеят и да се овкусят леко.
Приготвяте соса от киселото мляко, майонезата и счуканата скилидка чесън и към него добавяте морковите, всичко се разбърква заедно ... и остава само да го хапнете
Затова за вечерята остава нещо леко, семпло и вкусно
Остава само да добавите чаша охладено вино!
Една от любимите ни разядки е тази с моркови - изключително бърза и лесна за приготвяне, вкусна и апетитна.
Необходими са Ви:
половин килограм моркови
1/2 лимон
250 гр. кисело мляко - по възможност по - гъсто
2 суп. л. майонеза
скилидка чесън
малко сол на вкус, аз обикновено не слагам.
Морковите се настъргват на ренде, или за по бързо се смилат в блендер, поливат се с изцедения сок от половин лимон, за да не почернеят и да се овкусят леко.
Приготвяте соса от киселото мляко, майонезата и счуканата скилидка чесън и към него добавяте морковите, всичко се разбърква заедно ... и остава само да го хапнете
И още нещо . което се превърна в любимо - Веган пастет от червена леща на Ани - нейната рецепта можете да видите тук: http://www.vkusnoteka.bg/2016/01/blog-post_40.html
а това е моята интерпретация :)
1 ч.ч. червена леща
3-4 смлени сушени домати
1 чена лъжичка домашна едро смляна лютеница
коло 100 грама обезкостени маслини
1 скилидка чесън
шепа смлени на ситно орехи орехи
1/2 ч.л. кимион
2 с.л. зехтин
сока от половин лимон
сол на вкус
коло 100 грама обезкостени маслини
1 скилидка чесън
шепа смлени на ситно орехи орехи
1/2 ч.л. кимион
2 с.л. зехтин
сока от половин лимон
сол на вкус
Лещата се сварява и охлажда, и заедно с останалите продукти се пасира в белндера за няколко минути
Още по вкусно е с вкусните хлебчета с квас
По малкото прекарано време в кухнята е равно на повече забавления с любимите хора, споделени емоции и мигове на пълно щастие!сряда, 17 февруари 2016 г.
Кратофена крем супа
Една много тревиална и много вкусна супичка, любима на всички в къщи!
Ето моя бърз начин за приготвяне:
За 5 порции:
4 картофа - средни - сваряват се в подсолена вода
300 мл топла вода
200 мл прясно мляко
100 мл готварска сметана
1/4 пакетче масло
Топлите катрофи се намачкват заедно с маслото, добавя се прясното мляко, по малко и продължава да се намачквата докъто се получи пухкаво гладко малко по - рядко пюре. Добавя се и водата и се включва на бавен котлон, като често се разбърква. Веднага щом супата запоне да завира се добая сметаната и котлона се изключва.
Ако обичате по - рядка супа, можете да добавите равни части вода и мляко малко, преди да добавите сметаната, и да изчакате отново да заври.
Сервирайте с кротончета и пресен магданоз и хапвайте докъто е топла!
Ето моя бърз начин за приготвяне:
За 5 порции:
4 картофа - средни - сваряват се в подсолена вода
300 мл топла вода
200 мл прясно мляко
100 мл готварска сметана
1/4 пакетче масло
Топлите катрофи се намачкват заедно с маслото, добавя се прясното мляко, по малко и продължава да се намачквата докъто се получи пухкаво гладко малко по - рядко пюре. Добавя се и водата и се включва на бавен котлон, като често се разбърква. Веднага щом супата запоне да завира се добая сметаната и котлона се изключва.
Ако обичате по - рядка супа, можете да добавите равни части вода и мляко малко, преди да добавите сметаната, и да изчакате отново да заври.
Сервирайте с кротончета и пресен магданоз и хапвайте докъто е топла!
вторник, 16 февруари 2016 г.
Салата табуле
Едва ли има някой които да не си е приготвял тази вкусна салата!
Ето как я приготвям аз
1 чаша булгур /сварен според указанието на опаковката/
2 домата
1 малка глава лук
връзка магданоз
2 суп. л. лимонов сок
малко черен пипер
2-3 супени лъжици зехтин.
1 чушка
Сварете булгура и оставете да се охлади, през това време Нарежете останалите зеленчуци на ситно и добавете към охладения булгур.
Подправете с лимоновия сок, сол на вкус, щипка черен пипер и зехтина и разбъркайте добре.
Аз реших да импровизирам този път и добавих една ситно нарязана зелена чушка, която допринесе за още по приятния вкус на салатата!
Ето как я приготвям аз
1 чаша булгур /сварен според указанието на опаковката/
2 домата
1 малка глава лук
връзка магданоз
2 суп. л. лимонов сок
малко черен пипер
2-3 супени лъжици зехтин.
1 чушка
Сварете булгура и оставете да се охлади, през това време Нарежете останалите зеленчуци на ситно и добавете към охладения булгур.
Подправете с лимоновия сок, сол на вкус, щипка черен пипер и зехтина и разбъркайте добре.
Аз реших да импровизирам този път и добавих една ситно нарязана зелена чушка, която допринесе за още по приятния вкус на салатата!
сряда, 3 февруари 2016 г.
Фалшиво пастицио със спагети
Ако имаш една колежка която цял ден те подкокоросва с рецепта за пастицио ... прибереш се в къщи и нямаш подходящи макарони .... правиш това :)
За 4 порции:
Половин пакет спагети се сваряват
За соса:
1 малка глава лук - нарязана на ситно
1 скилидка смачкан чесън
1 голям морков - настърган
200 грама кайма
200 гр доматен сок
малко сол
черен пипер
100 мл олио
Олиото се загрява и в него се добавят продуктите в описната по-горе последователност.
В продълговата тава се нарежда ред спагети, половината от плънката и още един ред спагети
Слага се във фурната да се запече
През това време подгответе заливката:
50 гр. масло
1 суп. л. брашно
200 мл прясно мляко
50 гр. натрошено сирене
Кашкавал за поръсване
За 4 порции:
Половин пакет спагети се сваряват
За соса:
1 малка глава лук - нарязана на ситно
1 скилидка смачкан чесън
1 голям морков - настърган
200 грама кайма
200 гр доматен сок
малко сол
черен пипер
100 мл олио
Олиото се загрява и в него се добавят продуктите в описната по-горе последователност.
В продълговата тава се нарежда ред спагети, половината от плънката и още един ред спагети
Слага се във фурната да се запече
През това време подгответе заливката:
50 гр. масло
1 суп. л. брашно
200 мл прясно мляко
50 гр. натрошено сирене
Кашкавал за поръсване
Маслото се разтопява, добавя се брашното и студеното мляко, накрая се натрошава сиренето и веднага щом започне да се сгъстява се залива върху запечените спагети.
Оставя се да се допече,
накрая се поръсва с настърган кашкавалЗаешки хапчици
Това не притенциозно вкусно ястие можете да си похапвате по всяко време!
Необходимо ви е 400 гр заешко месо - обезкостено и нарязано на лентички с дебелина 1 см и дължина 6-7 см За марината:
100 мл тъмен соев сос
1 чаена лъжица мед
Потопете парченцата месо за 1-2 часа и оставете на студено. периодично разбърквайте.
За панировката:
Резултата е еднакво вкусен!
Необходимо ви е 400 гр заешко месо - обезкостено и нарязано на лентички с дебелина 1 см и дължина 6-7 см За марината:
100 мл тъмен соев сос
1 чаена лъжица мед
Потопете парченцата месо за 1-2 часа и оставете на студено. периодично разбърквайте.
За панировката:
Разбийте 2 яйца + 1 суп. л. брашно
Сипете в панировката маринованите парчета месо и разбъркайте добре
Пригответе си смес от 100 гр. царевично брашно + 100 гр. пшеничено брашно
Изваждайте парчетата месо едно по едно и овалвайте в сухата смес
Можете да подредите хапките върху хартия за печене и да полеете обилно с олио, след което да пъхнете във фурната, или просто да ги изпържите в сгорещена мазнина.Резултата е еднакво вкусен!
Абонамент за:
Публикации (Atom)