вторник, 30 юни 2015 г.

Бързо шоколадово суфле

Вчера беше Петровден, и аз твърдо бях решила да направя десерт за празника, и понеже много ми се хапваше нещо сладичко и много шоколадово, реших да е шоколадово суфле
Разрових се в Интернет и попаднах на суфле за 5 мин в микровълновата, и тъй като продуктите се бъркат директно в купичката направих проба с едно -  да, ама НЕ - това си беше чист кекс, при това доста твърд, за втория опит сложих продукти по мое усмотрение и  този път , вкуса беше търсения от мен.

И так ето продуктите за 1 суфле, бъркайте директно в купата за печене

1 яйце
2 суп.л захар
2 суп. л. олио
4 суп. л студно прясно мляко
1 суп. л какао
1 суп. л. течен шоколад
малко млечен шоколад за отгоре из а декорация
Всичко се разбърква с вилица, слага се в микровълновата и се пече за 3 мин на максимална мощност.
Изпече се идеално
И дори се учудих, че се обърна идеално :)
И тъй като тази седмица в къщи сме опиянени от лавандулов аромат - неустоях да декорирам с лавандула :)
Усмихната и вкусна вечер на всички!




Петровден! - Печено пиле и питка със сирене

На празник, като на празник! 
Бабата на съпруга ми празнува своя имен ден днес, да ние жива и здрава още дълги години да ни посреща! И въпреки, че не сме при нея, не можем да подминем празника. А на този ден се хапва пиле и питка със сирене, времето ми обаче беше много дефицитно днес, но все пак  успяхме да се включа в менюто :)
Пилешки бутчета върху хрупкава коричка, содена питка със сирене и шоколадово суфле 



И така пилето е всъщност пилешки бутчета, които просто съм намазала леко с масалце, червен пипер и сол и  съм изпекла, по интересна е хрупкавата подложка върху която полегнаха бутчетата.

Приготвих смес от зехтин, сол, чесън и много магданоз 
и  с нея намазах готово бутер тесто,
Малко преди да махна фолиото на бутчетата го пъхнах във загрятата фурна за - мин, след като се надигна , сложих отгоре запеченото бутче, и оставих тестото и бутчето заедно да се по зачервят - чесновото тесто и соса на печено пилешко се допълниха идеално
Двойно въглехидратно, но пък много вкусно -  в допълнение направих пресни надупени картофи - вероятно всеки от вас е правил, но ето как ги правя и аз:
Намазвам тавата в която ще ги пека с масло и посолявам
Почиствам и измивам пресните картофи, реше наполовина, и подреждам в тавичката
После се изпичат, ние ги обичаме по препечени, затова  печете докато на вас ви харесат, обикновено за  20 мин в загрята фурна са готови!

Питката .....

Ах тази питка е далеч от питката на баба Пенка с която ни посреща, но пък е бърза и вкусна питка от една книжка, която беше преполовена от децата преди да дойде времето за вечеря :)

Около половин килограм брашно
200 гр кисело мляко 
150 гр сирене
 2 яйца
100 мл. олио
1 кафяна лъжичка сода за хляб
Яйцата олиото и сиренето се разбиват добре, към тях се прибавя киселото мляко и содата -  сместа се добавя към брашното и се обърква добре.

 Трябва да се получи меко лепкаво тесто, което не се меси, изсипва се върху хартия за печене, поръсва се с ленено семе, масалце и се пече!
Най - хубава е докато е топличка


Твърдо бях решила да има и десерт, затова направих по едно бързо шоколадово суфле - http://vkuhniatanamagi.blogspot.com/2015/06/blog-post_88.html




петък, 26 юни 2015 г.

Агнешка плескавица на тиган

Ето моето, леко не стандартно, леко пикантно, и много вкусно предложение!

Това така да се каже голямо цвърчащо "кюфтенце" пълно с топящ се кашкавал и аромат на гъби и подправки, ще Ви пренесе в един по-вкусен свят.

Има много рецепти за сръбска или македонски плескавици, но аз комбинирах по усет това което ще се хареса в къщи

за една плескавица Ви трябват:
200 гр. агнешка кайма
половин глава лук - нарязан на ситно
една люта чушчица нарязана на ситно
3-4 печурки на ситно
50 грама кашкавал
щипка индийско орехче
щипка чубрица
щипка лют червен пипер
1 скилидка чесън

Нарежете лука, гъбите и лютата чушка на ситно и добавете към каймата
Омесете добре и разстелете , добавете нарязания на ивици кашкавал

 Оформете плескавицата с дебелина около 1 см.
Загрейте олио в тиган и сложете за 1 минута д а се запържи в него скилидка смачкан чесън, после добавете плескавицата и на слаб котлон , пържете докато е готова.

Да ви е сладко!



... и това което бихте могли да направите е да си налеете в допълнение чаша охладено вино.
Наздраве!

четвъртък, 25 юни 2015 г.

Прощъпулник... една постна питка .... и всичко което мама приготви

Първите стъпчици в живота на всеки са изключително важно събитие, катко и всяка първата крачка към нещо ново, различно, необикновенно. 

За нас първите стъпчици на малкото ни момиченце също бяха повод за неописуема радост, а всеки повод за радост е повод за празник, заобиколени от добри и усмихнати приятели.

И въпреки че времето не ни позволи да се направим плануваното градинско парти, все пак се получи, истински щастлив празник.

И тъй като питката е един от главните герои ще започна с нея
Аз лично знам че трябва да се направи потна питка, затова и такава направих:
около килограм брашно
400 мл хладка вода
100 мл олио
2 суп. л захар
1 суп. л сол
1 пакетче суха мая на Др. Йоткер. 
Замесих меко тесто, оформих кръгла основа,  за да се търкаля лесно, дадохме на малкото мъниче да стъпи вътре, и  направих традиционна украса от крачета, цветчета и гълъбчета
 След като втаса около 40 мин намазах с 1 суп. л захар, разтворена в 2 суп. л олио
и изпекох
Търкулнахме по бялото платно и нашето мъниче избра да стане лекар, дали ще е така, само времето ще покаже. Ако все пак се сбъдне и пожелавам да бъде, перфектен и човечен лекар :) да успява да разграничава доброто от лошото, правилното от не правилното и  смело да следва пътя си!

... А това на което най-много се радваха малките ни гостенчета беше тортата
Лятна торта за прощъпалник - http://vkuhniatanamagi.blogspot.com/2015/06/blog-post_25.html

Разбира се нямаше как да минем без вкусни рисувани меденки
Рецепта съм давала много пъти, но ето я пак
http://vkuhniatanamagi.blogspot.com/2015/04/blog-post_36.html


Приготвихме в още 
Локумки: http://vkuhniatanamagi.blogspot.com/2015/06/blog-post_22.html

Сладки със сусамов тахан: http://vkuhniatanamagi.blogspot.com/2015/06/blog-post_28.html

Вкусни мъфинчета с малинки
За всяко детенце имаше по една хартиена обувчица с изненада

Хрупкави соленки с крема сирене: http://vkuhniatanamagi.blogspot.com/2015/06/blog-post_27.html
И още  вкусни нещица ... и много весели игри!










Лятна торта за прощъпулник

За този прекрасен за нашето семейство ден, ми се наложи за втори път да направя торта с малки обувчици за смело стъпващо човече.

и тъй като беше планувано парти в градината, исках да направя свежа , лека и лятна тортичка.
Реших да експериментирам с нещо не стандартно - да напъхам чийз кейк между два шоколадови блата, и повярвайте ми резултата наистина беше впечатляващ. Успях да обера овациите на гостите и сама на себе си да кажа "Браво" след като я опитах - ммммм колко скромно само прозвучах :)


А ето как започна всичко и продуктите за самата тортичка:

За какаовия блат:
 3 яйца
200 грама захар
100 мл олио
1 пакет /125 гр/ крема сирене
250 гр. брашно
2 суп. л. какао
5 гр бакпулвер

Продуктите се разбиват с миксер в описаната последователност и  се изсипват в леко подмазана тавичка /28 см/ - изпича се до суха клечка.
Изпечения блат се разрязва по средата  на две части. 

През това  време можете да се заемете със средния блат на тортата, който си е един своеобразен чийз кейк
 1 пакет бисквити
Смилат се на блендера заедно със 1/2 пакет/65 грама/ меко масло, след което се разстилат на дъното на тавичка със същата форма 28 см и  се оставя в хладилника да стегне около час
За приготвянето на крема са ви необходими 
3 яйца
1 кофичка извара
200 грама прясно мляко
4 суп. л. пудра захар
1 ванилия
 Яйцата се разбиват с пудрата захар, добавя се изварата и прясното мляко, а накрая ванилията. Всичко се разбива докато се получи хомогенна кремообразна смес

С нея се залива  бисквитения блат и се пече в загрята фурна за около 25-30 мин на 180 градуса.

За крема между блатовете са Ви необходими
400 гр. заквасена сметана
4 суп. л пудра захар
Разбива се добре с вилица
За крема с който е покрита тортата още :
400 гр. заквасена сметана
4 суп. л пудра захар

Сглобяването на тортата става  по следния начин: Първо се слага ената част от какаовия блат, намазва се с половината крем от заквасена сметана, върху него се слага пласта от чийз кейк обърнат с бисквитената част нагоре и пак се намазва с останалата заквасена сметана
най - отгоре се слага втората част от какаовия блат. Покрива се с крем от заквасена сметана , а украсата е въпрос на Вашето лично виждане, аз исках, семпла и изчистена визия, и направих обувчици от захарна маса, кръгчета и захарни перлички.

Не мога да се въздържа да  не ви покажа и тортичката която съм правила преди почти 6 години - не си спомням нито рецептата, нито идеята, но поне имам запечатана визитята и!
Красиво, носталгично, усмихнато!!!