Първия рожден ден!!! Торта с моркови за малки принцеси!

Само преди няколко дни, нашата малка дъщеричка стана на 1 годинка! време през което ни дари с безкрайно щастие, безброй усмивки и неописуема взаимна любов!

Излишно е да споменавам колко развълнувани бяхме от това събитие! Исках всичко да е перфектно много розово, лично приготвено от мен с много любов. Затова се захванахме с декорацията отрано, а няколко дни преди партито и домашните вкусотийки, които трябваше освен да са вкусни и да са съобразени с възрастта на малките принцеси, които присъстваха на празника и  разбира се на красивите им мами :)

И така менюто беше измислено
Торта с моркови - розова
Фунийки с розов крем
Тарталетки с пресни плодове
Маслени сладки поляти с бял шоколад
Домашни бонбони поляти с бял шоколад
Петефури с ром бял шоколад и ягоди 
Ежко бежко
Плодово кисело мляко  - домашно приготвено
Сандвичи  хапки и други глезотийки :)

И тъй като тортата е най -важната част от празника започва с нея!

 Торта с моркови

За блатовете използвах:
3 яйца
1 и 1/2 чаена чаша фина захар
около 450  гр брашно
5 големи моркова /около 300 грама/
сока от половин портокал - около 50-60 мл
100 мл. олио
щипка прясно настърган джинджифил
1 бакпулвер

Разбивах яйцата и захарта доста дълго на високи обороти за да се получи пухкава смес. Добавих последователно олиото, половината брашно, джинджифила, морковите/ настъргани на ситно/, сока от портокал, останалото брано и накрая бакпулвера.
От тази смес в тавичка 22 см се получиха 2 балата, единия разделих на две.

Всеки се изпече за около 25-30 мин на 180 градуса в предварително загрята фурна

Дълго се чудих какъв крем да избера за тортата, които хем да става за мъничета, и да е подходящ и накрая избрах един нетипичен домашен крем.

1л. прясно мляко
3 яйца
150 мл сок от портокал
3 суп. л. брашно
1 суп. л. пшеничено нишесте
1 ванилия
50 гр. масло
200 гр. захар.

Загрях млякото и добавих захарта за да се разтвори.
 В отелен съд разбих яйцата, добавих портокаловия сок, брашното и нишестето и 1 ванилия, докато се получи гладка смес. Сложих малко сладкарска боя за да се получи розовия цвят.
Тази смес изсипах в горещото мляко и разбърках докато се сгъсти, след това махнах о котлона и сложих маслото, разбърках и оставих да поизстине малко. Крема разпределих между блатовете.

Украсата е отгоре е със 400 мл. сладкарска сметана. След като напоследък се разочаровах от доста марки, сега съм си намерила една немска сметана , която използвам.

Ето това са тестата за сладките -в ляво за фунийки и тарталети, в дясно масленото

Фунийки с розов крем и Тарталетки с пресни плодове

Тестото за фунийките и тарталетите

2 яйца
300 гр. кисело мляко
100мл. олио
150 гр. захар
1 бакпулвер,
щипка сода  бикарбонат.
около 750 гр. брашно

Замесва се меко тесто - аз лично сложих всичко в робота и омесих.
От него излязоха 35 фунии и около 15 тарталети.

Разточва се кора с дебелина2-3 мм, реше се на лентички с широчина около 1 см и се навива на  фунийки / моите бяха от капачки от кисело мляко/

За тараталетките изрязах кръгчета с чаша и изпекох във форми за мъфини, предварително леко намаслени.на дъното

Изпичат се в загряна фурна за около 15 мин.

За крема
500 мл. + 100 мл прясно мляко
2 яйца
2 суп. брашно
150 гр. захар
1 ванилия
20 гр, масло
розова сладкарска боя

Загрях млякото и добавих захарта за да се разтвори.
 В друг съд разбих яйцата, още 100 мл студено мляко, брашното и ванилията, докато се получи гладка смес. Слоижх малко боя за да се получи розовия цвят.
Сместа изсипах в горещото мляко и разбърках докърто се сгъсти. После напълних фунийките.

За тарталетките:
Сложих във всяка по 1 суп. л от крема и изчаках да изстинат напълно, добавих прясно нарязани плодове -  ягода , киви, портокал и  ябълка и глазирах с готова смес за плодове.

Маслени розички поляти с бял шоколад

Изключителни  лесни и бързи, замесва се меко не ронливо маслено тесто от;
200 гр. меко масло или мас / аз използвах 50:50/
200 гр. фина захар
250 гр. брашно
1 ванилия

Оформих розички със шприц и изпекох на 180 градуса в загряна фурна за по 20 мин.

Готовите изитинали сладки залях с разтопен бял шоколад

Домашни бонбони поляти с бял шоколад и Петефури с ром бял шоколад и ягоди

Така започна всичко

Смлях на робота  2 пакета по 220 грама мини вафлички, какао и ванилия, добавих200 гр. смяни лешници и  два големи разтопени млечни шоколада, обърках всичко за да се получи тестена смес.
2/3 от сместа използвах за бонбоните, които полях с бял шоколад

 
1/3 от сместа отделих и добави 1 суп. л. ром . Оформих петефури с бял шоколад и ягода за всяка мама!

Ежко с мини кюфтенца и  чери домати, заобиколен от краставички и моцарела

И още малко глезотии  гарнирани с малко  розе и много добро настроение :)

Получи се наистина чудесен празник